国际名厨、亚洲大学（Asia University, Taiwan）休憩系讲座教授江振诚到亚大授课，各组同学针对自创品牌进行报告，精彩呈现独一无二用心发想的品牌，让江振诚讲座教授不禁讚叹：「很有意思！我很喜欢！」。值得一提的是，江振诚讲座教授带着新加坡DDB专业摄影团队，纪录与学生的上课互动，并以「从厨艺到创意」为主题授课，教导学生成功的精神！

江振诚老师指出，如果把品牌想像为一个人，行销出发点并不是以卖东西为主，而是将品牌利用创意行销的方式与顾客，做强烈的连结。各组精采的品牌报告，将其自创品牌设计与呈现，让他震撼不已；例如VV小饼干发想自大家熟悉的哔哔糖，是个可以实际商品化的创意；Water Water的呈现与报告最具完整性，但需强调What’s pure；B.A.S.S.利用图案及品牌名称来具体说明手机的重低音对音质的重要性，并借此比对与原报告品牌OPPO在影像上的优势。「建立品牌每个细节皆不可马虎，成功的品牌就必须花费很多的心思，让Branding及Logo过目不忘！」

「很多人都会问我，为何我有这么多的灵感及想法，远远超过一个厨师应该做的事？」。江振诚老师说，成功的人需具备几项特质及基因，包括「热情 (Passion)」、「自信 (Self-Confident)」、「视野 (Vision)」及「续航力(Consistency)」，他并不相信所谓的天份，人一生的成就都是点滴累积，并花尽心思不断努力而成的！

如何当好一个厨师？如何成为一个料理创意人？江振诚老师分析说，从厨艺到创意，跨界不断的挑战，解决问题的能力是一定要具备的。「Progress」一词是影响他人生最重要的单词，包括设定短期目标让自己进步，经由不断练习、审视现况，将其成为动力并确立且计画长期的方向。「Progress是种提醒及进步的动力，也是让自己重新调整的忠告，而它就是成功的答案！」

「如何用八角分析衡量每道菜？而台北RAW命名的意义为何？」会资系3年级李可邵同学提问。江讲座答说，每道菜都有不同的基因，应平均分配不一样的个性，使顾客享受特别的用餐体验；而RAW为Restaurant 、 Andre及Worldwide之缩写，另一意思为Unpolished，为发想新料理时第一想法，RAW每道料理设计是未经修饰的，没有过多花俏或不必要的装饰，使料理保持最原始的样貌 。

休憩系3年级杨蔡荏伊、陈姵羽同学提问：「在国外做事最大的挑战？」、「如何调整心态？」江振诚老师回应指出，当初到国外最难调适的是「心态」，他经常认为同侪过得比自己好，使坚定的想法受到动摇，在法国工作的头几年完全碰不到食材，只能做清洁和整理的工作，但即便是这样初阶的工作，自己还是会订定标准并借此机会储备能力，借由观察同事逼迫自己学习语言及同事们每天的工作状况，等待时机一到就有机会成为后补，如同「计画性成功」的意涵，「凡事应专心做好每件事，并主动积极的学习！」。

休憩系主任林宜欣说：「很多人问我，江振诚讲座教授在亚洲大学休憩系教做什么料理？」事实上，江讲座从未在课程上使用任何刀铲等工具，却利用其多年累积的经验及专业知识，教授同学们透过扎实的学习与认真的做事态度，烹调属于自己的成功人生！